味噌づくり①
こんにちは♪
山口市矢原町にある
「朝が楽になる髪型」を提供する美容院
LINXです。
一昨日、昨日と2連休を利用して
昨年から計画していた自家製味噌作りをしました。
毎年味噌を作っているお客さんからレシピをいただいていて
とりあえず初めてってことで4kgくらいできる分量を買い
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![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439076376.jpg)
そして次の日・・・。
約20時間置いていた大豆は水をしっかり吸って膨らんでいました(^^♪
よしよし、では茹でよう。そしてグツグツなっていたところで、あっ!!
写真を撮ってないってことでパチリ。
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439044654_1.jpg)
普通の鍋で茹でると4時間と書いてあったのですが圧力鍋だと20分!!
圧力鍋のすごさが良く分かります。
そして、20分後・・・。プリプリ、ツヤツヤ(*´▽`*)
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439048338.jpg)
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486440789672.jpg)
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ウィーン
ウィーン
ウィーン
ウィーン
ウィーン
ウィーン
ウィーン
機械を使っているのですが結構大変で
ようやく手間をかけているという感じがしました。
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439125420.jpg)
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439079091.jpg)
ここで先ほど取っておいた煮汁も加え混ぜていきます。
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439182669.jpg)
![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486441091273.jpg)
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![](http://img01.soreccha.jp/usr/l/i/n/linx/1486439126579.jpg)
レシピをくれたお客さんに相談しつつ今後の様子を見守っていきます。
出来るまでに何回か手を加えないといけないので
その時にまたブログに上げますね( *´艸`)
LINX(リンクス)
〒753-0825
ad 山口市矢原町12-35
tel 083-941-5415
受付時間 9時~18時
定休日 毎週月曜日、第1・3日曜日
HPも見てね(*’▽’) http://s-h-linx.com/
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ぜひLINXと友だちになってね(*´▽`*)
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